Alacsony zsírtartalmú, de magas nátriumtartalmú ételek
Alacsony zsírtartalmú, de magas nátriumtartalmú ételek
A fényként árusított ételek a szokásosnál több sót tartalmazhatnak. Az ízvesztés ellensúlyozására sót adnak hozzá, amely kalóriamentes, de folyadékretenció révén "hizlal".
Kenyér, a nátrium fő forrása
Kenyér, a nátrium fő forrása
Egy szelet legfeljebb 400 mg-ot tartalmazhat. Ne feledje, hogy mindig rendelhet alacsony sótartalmú kenyeret.
A sonka
A sonka
Sonka, chorizo … szinte minden, ami egy csemegeüzletben megtalálható, tele van sóval, mert ez természetes tartósítószer. A magas vérnyomásban szenvedőknek nagyon óvatosnak kell lenniük ezekkel az ételekkel, amelyek szintén zsírosak és kalóriatartalmúak.
Főtt és csomagolt hüvelyesek
Főtt és csomagolt hüvelyesek
Általában túlzott mennyiségű sót tartalmaznak, amelyet a gyártók a termék megőrzésére és ízletesebbé tételére használnak. 200 g csicseriborsó adag 2,5 grammot eredményezhet.
Vigyázzon a parmezánnal
Vigyázzon a parmezánnal
A parmezán sajt sokak által kedvelt tésztaételekhez. Rossz hír, hogy nátriumban az egyik leggazdagabb. Itt megtudhatja, hány kalóriája van a kedvenc sajtjának.
Még az édesítőszerekben is lehet nátrium
Még az édesítőszerekben is lehet nátrium
Még az édesítőszerekben, például a szacharinban vagy a ciklamátban is van nátrium-molekula. Ezért legyen óvatos az adalékokkal, különösen az E kódokkal azonosított adalékokkal.
Édes desszertek … és sósak is egyszerre!
Édes desszertek … és sósak is!
Egy piskóta, csokoládé torta vagy néhány sütemény körülbelül 200 mg sót tartalmazhat 100 g-ban.
Helyettesítse a friss kész ételeket
Helyettesítse a friss kész ételeket
Kezdje a borítéklevesekkel, lasagnával, pizzákkal, szószokkal (majonéz, ketchup, mustár stb.). A friss ételek kevés nátriumot tartalmaznak.
Vaj vagy margarin?
Vaj vagy margarin?
Mindkettő sok sót tartalmazhat. Egy pirítóst könnyű vajjal vagy margarinnal megkenve 200 mg sót fogyasztunk. Bár a választás alapján válassza a 100% -os növényi margarint, mivel ez elősegítheti a "jó" koleszterinszintet.
Füstölt lazac
Füstölt lazac
Ha lazacot szeretnél, jobb steaket, mint a füstölt szeleteket. Három vékony, fogyasztásra kész füstölt lazac szeletben majdnem a nátrium fele van, amelyet egy nap alatt elfogyaszthat. Fedezze fel a lazacos finom receptet.
Az Egészségügyi Világszervezet legfeljebb 2400 mg nátrium napi fogyasztását javasolja. Ötletképpen elmondható, hogy ez a mennyiség egy teáskanál sóban (kb. 6 g) található. A probléma az, hogy szinte minden élelmiszer tartalmaz némi nátriumot, így a napi sóbevitel szabályozása nehéz lehet. Mostantól nézze meg a csomagok címkéit, és keresse meg ezeket az információkat. És kerüljön minden olyan ételt, amely 100 g-os adagban meghaladja az 500 mg-ot.
Érdekes tudni azt is, hogy a törvény megállapítja, hogy az "alacsony" és "só vagy nátrium nélküli" legendák csak bizonyos feltételek teljesülése esetén vehetők fel: első esetben kevesebb, mint 120 mg sót tartalmaznak 100 g élelmiszerre , és kevesebb, mint 5 mg a másodikban. És hogy ne érjen meglepetés, íme a legtöbb sót tartalmazó termékek listája.
1. Alacsony zsírtartalmú, de magas nátriumtartalmú ételek
Az alacsony zsírtartalmú élelmiszerek több sót tartalmazhatnak, mint a szokásos kiszerelések. Ennek oka, hogy a zsír arányának csökkentésével kevésbé étvágygerjesztenek. Ennek a veszteségnek a kompenzálására a gyártók sót adnak hozzá, amely nem tartalmaz kalóriákat, de folyadékretencióval fenyegeti az alakot .
2. Kenyér, a nátrium fő forrása
Az elfogyasztott mennyiség miatt ez a fő sóforrás a mediterrán étrendben (a teljes mennyiség 20% -a). Egy szelet legfeljebb 400 mg-ot tartalmazhat. Ne feledje, hogy mindig rendelhet alacsony sótartalmú kenyeret.
3. Sonka és kolbász
Sonka, chorizo … szinte minden, ami egy csemegeüzletben megtalálható, tele van sóval, mert ez természetes tartósítószer. Egy szelet szalonnában 1 g só van. A magas vérnyomásban szenvedőknek nagyon óvatosnak kell lenniük ezekkel az ételekkel, amelyek szintén zsírosak és kalóriatartalmúak. Helyettesíthetik a friss húst, amely ugyanabban a tömegben tízszer kevesebb sót kínál (100 mg 100 g-ban). És ha tudni szeretné, melyik sonka egészségesebb, tájékozódjon táplálkozási irodánkban.
4. Főtt és csomagolt hüvelyesek
Általában túlzott mennyiségű sót tartalmaznak, amelyet a gyártók a termék megőrzésére és ízletesebbé tételére használnak. 200 g csicseriborsó adag 2,5 g-ot eredményezhet. Ha otthon készítik őket, akkor kevesebb sót és ízt adhat például aromás gyógynövényekkel.
5. parmezán sajt
Sokak kedvence hozzáadni a tésztaételekhez. Rossz hír, hogy nátriumban az egyik leggazdagabb. Ha reszelt ementáli sajttal helyettesíti, felére csökkenti a nátrium bevitelét. Vigyázzon azzal a sóval, amelyet a főzővízhez ad, amikor tésztát főz. Kövesse ezt a képletet: 100 gramm tészta, 1 liter víz és 10 gramm só.
6. Adalékanyagok. Vigyázz, még édesítőszerekben is van nátrium!
Az adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerek, például az E kóddal azonosítottak, általában gazdag nátriumban: tartósítószerek, például nitrátok és nitritek (E 250 és E 252), ízfokozók (a leggyakrabban E621, mononátrium-glutamát) , emulgeálószerek, sűrítők, gélképző anyagok … Még az édesítőszerek, például a szacharin vagy a ciklamát összetételében is megtalálható a nátrium-molekula.
7. Édes desszertek … és sósak is!
Kiderült, hogy egy piskóta, egy csokoládétorta vagy néhány sütemény körülbelül 200 mg sót tartalmazhat 100 g-ban. Nem sok, de ezt figyelembe kell vennie a napi teljes összeggel szemben.
8. Kész ételeket, cserélje ki frissre!
A friss ételek, például a zöldek, a zöldségek és a gyümölcsök kevés nátriumot tartalmaznak. Minden elkészített étel esetében, amely helyettesítheti a frisset, csökkenteni fogja a sóbevitelt. Kezdje a borítéklevesekkel, lasagna, pizzákkal, szószokkal (majonéz, ketchup, mustár stb.).
9. Vaj és margarin.
Mindkettő sok sót tartalmazhat. A pirítós könnyű vajjal vagy margarinnal történő kenésével 200 mg sót fogyasztunk. Vannak sózatlan vajak, de ha nem lekvárral kísérik, akkor egészségesebb megoldás az olívaolajhoz folyamodni.
10. Füstölt lazac
Nem kell lemondania róla, de ha lazacot szeretne … jobb steak, mint a füstölt szeletek. Három vékony, készen fogyasztható füstölt lazac szeletben majdnem a fele nátrium fogyasztható egy nap alatt. Válasszon friss filét - ha lehetséges, vad lazacot -, hogy elkészítse magát, és jobban tudja majd szabályozni a só mennyiségét. Ha ötletekre van szüksége a főzéshez, inspirálódjon receptjeinkből.
