Növényi krémek: ötletek minden ízléshez

A növényi krémek az egyik legnépszerűbb kanálétel, mert összetétele általában egészséges és kiegyensúlyozott, nagyon kielégítő, és mivel melegen és hidegen egyaránt fogyasztható, az év bármely szakában elférnek.

zöldségkrém

Végtelen számú növényi krém van, de ezt szeretjük, mert a legtöbbet használt zöldségből keverget krém (tök, póréhagyma, sárgarépa, hagyma …) elkészítéséhez egy zöldséglevessel. Mivel nem tettünk tejet vagy sajtot, nagyon könnyű. A vegetáriánus mellett vegán receptnek is megfelel, mivel nem tartalmaz állati eredetű összetevőt. Lásd a receptet lépésről lépésre.

Krém cukkini

A cukkini krém a növényi krémek egyik csillaga. Burgonyával készítjük, és ha megkóstolja, nincs kétségünk afelől, hogy megismétli. Minden trükköt elmondunk nektek, és sok ötletet, hogy a legtöbbet hozzuk ki belőle. Lásd a receptet lépésről lépésre.

Könnyű cukkini krém

Most, ha könnyű, de könnyű krémeket vagy leveseket is keres, ki kell próbálni ezt a könnyű cukkini krémet. A sovány tej helyettesítésével a tejszínnel és az alacsony kalóriatartalmú sajttal, valamint a krutonnal vagy más kalóriatartalommal való eltekintéssel csaknem 300 kalóriát sikerült csökkentenünk! Lásd a receptet lépésről lépésre.

Tök krém

Készen áll arra, hogy élvezze a szépséget? Íme a klasszikus tök krém receptje, a tökjével, a burgonyájával, a hagymájával, egy kis sajttal és egy kis szerecsendióval. Ez az egyik kanálétel, amely mindig jól megy, és szinte mindenkinek tetszik. Lásd a receptet lépésről lépésre.

Nulla zsírtartalmú curry tök krém

Van egy könnyű változatunk is a sütőtök krémből. Azzal, hogy eltekintünk a tejszíntől vagy tejszíntől és sajttól, amelyet általában a legtöbb krémbe teszünk, 120 kalóriát sikerült csökkenteni, sem többet, sem kevesebbet. És egy kis curry-vel eredeti és kifinomult csavart adunk neki. Lásd a receptet lépésről lépésre.

Póréhagyma krém

Ennek a póréhagymakrémnek az elkészítéséhez tisztítson meg és mosson meg 2 póréhagymát és 1 újhagymát. Vágja fel őket és zsákolja be őket. Adjunk hozzá 3 kockára vágott burgonyát, és még 2 percig pirítsuk. Adjunk hozzá 1,5 liter zöldséglevest, sót és borsot, és főzzünk együtt kb. 30 percig. Vegyük le a tűzről, turmixoljuk, amíg krémet nem kapunk; és adja át a kínaiakon, ha azt szeretné, hogy finomabb legyen. Tálalhatjuk mind melegen, mind hidegen csepegő olaj, apróra vágott metélőhagyma, dió kíséretében …

Szuper könnyű vichyssoise

Ha kedveli ezt a francia eredetű póréhagyma krémet, beleszeret a szuper könnyű vichyssoise-ba, egy vegetáriánus receptbe, amely 125 kalóriával kevesebb, mint a hagyományos, és minden ízével. A trükk az, hogy egyes összetevőket kevésbé kalóriatartalmú változatokra cserélnek: burgonya helyett alma, sovány tej … Lásd lépésről lépésre a receptet.

Sárgarépa krém

Egy másik lehetőség az, hogy a tipikus tök- vagy póréhagymakrém alternatíváját választja, mint ez a sárgarépával, amelyet hidegen és melegen egyaránt lehet fogyasztani. A gyömbér erejének köszönhetően, amely az egyik zsírégető fűszer, nagyon egészséges és kiegyensúlyozott, és segíti a zsírégetést. Lásd a receptet lépésről lépésre.

Finom bableves garnélával

A klasszikus garnélarákos, de az "álcázott" zöldségfélékkel készített pörkölt bab variációja, így észrevétlenebbé válik, és azok között, akik nem őrülnek meg a zöldségek miatt. Lásd a receptet lépésről lépésre.

Csicseriborsó krém

A klasszikus növényi krémeken kívül készíthető olyan hüvelyesekkel is, mint ez a csicseriborsóval, amelyeket annyira szeretünk a CLARA-nál. Ez egy másik módszer a heti két vagy három adag hüvelyesek beépítésére, ebben az esetben krém formájában és egy kis aromás fahéjjal, amely remekül érzi magát. Lásd a receptet lépésről lépésre.

Spenótkrém fürjtojással

Elkészítéséhez pároljon meg egy póréhagymát és egy sárgarépát. Ezután adjunk hozzá 500 g friss spenótot és egy kis kockákra vágott burgonyát. Amikor a spenót csökkent, adjuk hozzá a zöldséglevest, hogy ellepje. Főzzük körülbelül 20 percig (amíg a burgonya meg nem fő) és pépesítsük. Az étel kíséretében és teljesebbé tétele érdekében hozzáadhat főtt tojást (ebben az esetben fürj), pirított mandulát és pirított friss spenótleveleket a díszítéshez. Fedezze fel a spenóttal több receptet.

Burgonyakrém

1 db apróra vágott póréhagymát és 1 hagymát megdinsztelünk. Hozzáadunk 4 kockára vágott, bőr nélküli burgonyát. Add hozzá a zöldséglevest, amíg az összes zöldséget el nem fedi. Forraljuk fel és főzzük 30 percig. Ha sokat fogyasztunk, adjunk hozzá egy kevés húslevest. Addig járja át a keverőt, amíg sima krémet nem kap. Ha szükséges, állítsa be a sót. Díszítsük zöldségforgáccsal és egy szál olívaolajjal, amelyet apróra vágott petrezselyemmel ízesítünk.

Borsókrém buggyantott tojással

Szüksége van egy negyed póréhagymára, egy kis burgonyára, három marék fagyasztott borsóra és egy tojásra. A póréhagymát és a burgonyát egy serpenyőben kb. 5 percig pároljuk. Adja hozzá a borsót, adjon hozzá vizet, amíg el nem fedik, főzzön még 15 percet és pépesítse. A befejezéshez adjon hozzá sonka forgácsot és kemény tojást. Ez az egészséges vacsorák egyike, amelyeket könnyű elkészíteni és finomak!

Növényi krémek: a legjobb receptek

Tök krém. Tökkel, burgonyával, hagymával és egy kis szerecsendióval készítjük.
Póréhagyma krém. Póréhagyma, hagyma, burgonya kell hozzá, és tejszín helyett joghurttal is kombinálhatjuk.
Krém cukkini. Hozz magaddal cukkínit, burgonyát, hagymát és egy jó zöldséglevest.
Sárgarépa krém. Sárgarépával, hagymával és burgonyával készítjük, gyömbérrel és kókusztejjel egzotikus ízeket adunk neki.
Zöldbab krém. Alapja zöldbab, hagyma és burgonya.
Spenótkrém. Sárgarépa és póréhagyma mártást készít, spenótot ad hozzá, letakarja vízzel és cefrével.
Borsókrém. Alapanyaga a borsó, a burgonya és a póréhagyma.
Csicseriborsó krém. Alapként főtt csicseriborsó, tök és sárgarépa. Ízesítéshez pedig fahéjat.

Hogyan készítsünk jó növényi krémet

A növényi krémek alapja a zöldség. Annak érdekében, hogy jól nézzen ki, próbáljon minőségi, szezonális zöldségeket használni.
A pürétől való megkülönböztetéshez a másik nélkülözhetetlen elem egy folyadék: víz, húsleves, tej … Ha a vizet választja, tegye ásványivá, de ne feledje, hogy zöldséglevessel gazdagabb.
A krémes állag elérése érdekében hagyományosan tejszínt vagy sajtot adtak hozzá, de manapság más, kevésbé nehéz „sűrítőket” használnak, például almát, tököt, sárgarépát, burgonyát … amelyek amellett, hogy testet adnak neki zamat (és bizonyos esetekben édesség).
Kíséretként régebben pirított kenyérből vagy reszelt sajtból készült krutont tettek, de most egészségesebb díszeket vesznek: diót, magot, csírát, aromás gyógynövényeket …