A fehér rizs számos rizs és saláta recept alapja, valamint amikor gyors és finom ételeket szeretne rögtönözni. Mivel főzve jól bírja, mindkettőnek szolgál a munkához elvitt étkezésekhez, és amikor Batch főzési módba kapcsol (főzzön egy napot az egész héten).
Ha meg akarja tudni, hogyan kell csinálni, hogy ne legyen kemény vagy puha, akkor itt van a megoldás. A hagyományos módszertől a legegyszerűbbig, valamint egy táblázat a főzési idővel és a víz arányával a rizs fajtája szerint.
Hogyan készítsünk fehér rizst
Hozzávalók négy adaghoz
- 4 csésze rizs
- 8 csésze víz
- 1 teáskanál só
- 4 teáskanál olaj
- Fokhagyma, babérlevél és más aromás gyógynövények (opcionális)
Hagyományos főzés fehér rizs
Ez az a módszer, amellyel a rizs finomabb és tökéletesebb.
- Mossa meg a rizst. Helyezze a rizst szűrőedénybe vagy ürítőbe, és öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz. Így eltávolítja a felesleges keményítőt, majd lazább.
- Tedd a fazékba. Adja hozzá a megmosott és lecsöpögtetett rizst egy serpenyőbe a főzővízzel, olajjal, egy csipet sóval és a megpucolt fokhagymával, egy babérlevéllel vagy más aromás gyógynövényekkel, ha egy kis ízt akar adni neki.
- Felforral. Forraljuk fel nagy lángon, és amikor felforraljuk, keverjük össze a tartalmát, csökkentjük a minimumra a hőt, és szorosan fedjük le.
- Lassú tűzön lefedve főzzük. Anélkül, hogy feltárná, hagyja 15-20 percig főzni, a rizs típusától függően (ha barna, akkor sokkal tovább tart). Az alábbiakban egy hozzávetőleges idők táblázata található.
- Hagyja állni és szolgáljon. Ez idő után kapcsolja le a tüzet, hagyja még öt-tíz percig pihenni, anélkül, hogy levenné a fedelet, és kész lesz az ízére.
Könnyű módszer a fehér rizs elkészítésére
Ha nem akar mérni, vagy attól tart, hogy száraz vagy elavult, akkor a fehér rizs elkészítésének egyszerű módját is választhatja.
- Töltsön meg egy edényt sok vízzel, olajjal, sóval és ízesítő összetevőkkel.
- Amikor felforr, dobja fel a rizst (fejenként másfél marék elég), és főzzük 15-20 percig.
- Kóstolja meg, hogy megfelelő-e, vegye ki és ürítse le.
- Ha azt szeretné, hogy nagyon laza legyen, futtassa hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a keményítő feleslegét.
- És végül keverje össze egy szál olajjal, hogy ne ragadjon meg.
A víz és a főzési idő aránya a fajtának megfelelően:
- Közepes szemű fehér rizs (leggyakoribb): 2 rész víz és 1 rész rizs; főzzük, 18-20 percig.
- Rövid szemű fehér rizs (el arborio): 1 rész és ¼ víz 1 rizshez; főzés, 15 perc.
- Barna rizs: 1 rész és ¾ víz 1 rizshez; főzés, 40-45 perc.
- Basmati rizs: 1 és ½ víz 1 rizshez; főzés, 15-20 perc.
- Vad rizs: 2 rész víz 1 rizshez; főzés, 45-50 perc.
