Ételek a hűtőben, ha nem akarsz meghalni (vagy majdnem)

Milyen ételeket kötelező hűtőszekrényben tartani

Hallottál egy olyan 20 éves hírt, aki meghalt, miután elfogyasztott egy tányér spagettit, amelyet öt nappal korábban főztek, és amelyet nem tartott a hűtőben? Bár ez egy egyedi eset, nem árt áttekinteni, hogy milyen ételeket kell a hűtőszekrényben tartani, hogy elkerülhető legyen a szalmonellózis vagy más ételmérgezés. Egyébként a galéria után elmagyarázzuk nektek, hogy mi okozta a fiatalember halálát.

Házi majonéz

A házi majonéz a legveszélyesebb élelmiszerek egyike, mivel nyers tojással készül, és ez tartalmazhat szalmonellát, olyan baktériumokat, amelyek mérgezést okozhatnak, és szélsőséges esetekben akár halált is okozhatnak. A jelenlegi jogszabályok szerint a tojást tartalmazó termékeket 8 ° C alatt kell hűteni, és a gyártástól számított legfeljebb 24 órán át kell őket tárolni. Sok szakértő azonban azt javasolja, hogy soha ne fogyasszon maradék majonézt elővigyázatosságból.

Friss hal

A nyers hal tartalmazhat baktériumokat és mikroorganizmusokat, amelyek szobahőmérsékleten gyorsan növekednek. Általános szabály, hogy a friss hal, ha jó állapotban van, akár két napig is eltarthat a hűtőszekrényben. Ha azonban nem ugyanazon a napon fogyasztják, akkor ajánlatos főzni vagy fagyasztani. Ha pedig nyersen vagy alul főzve fogyasztja, akkor kötelezőnek tartják legalább öt napig lefagyasztani, hogy megölje az anisakikat, egy nagyon ellenálló parazitát.

Nyers hús

A hús a halhoz hasonlóan baktériumokat és más kórokozókat is tartalmaz, amelyek szeretik a magas hőmérsékletet. Ezért nagyon fontos a hűtőszekrényben tartani, és a hús típusától függően két-öt napon belül elfogyasztani vagy főzni. Törökország, csirke, darált húsok, hamburgerek és kolbászok főzése legkésőbb két nap elteltével ajánlott. És nyers marhahús, bárány vagy sertés három-öt napig.

Nyitott tej

A friss tejet mindig hűtőszekrényben kell tartani, és jó állapotban akár három napig is eltarthat. Míg a tetrabrik ugyan lejárt, de miután kinyitotta, hűtőszekrényben kell tárolni, és körülbelül négy-öt napig romlás nélkül tart. Ettől a pillanattól kezdve a kórokozók elszaporodása miatt már nem tanácsos fogyasztani. Amikor kezd elromlani, avas lesz. Tehát csak be kell inni egy kis kortyot anélkül, hogy lenyelné, hátha még mindig rendben van.

Joghurtok

A hűtött helyen vásárolt joghurtokat szintén hűtőszekrényben kell tartani, ha nem akarnak valamilyen mérgezést szenvedni. Ahhoz, hogy megtudja, mennyi ideig tartanak, a tároló lejárati dátumán kell alapulnia, bár általában ezt a dátumot részesítik előnyben. Vagyis még mindig tarthat még néhány napot, de már nincs optimális állapotban. Ha családi konténerben vásárolta, kinyitása után nem tart tovább négy napnál tovább.

Vaj

Bár gyakran mondják, hogy a vajat ki lehet hagyni a hűtőszekrényből, a szakemberek azt javasolják, hogy a hűtőben is tartsák. Bár igaz, hogy alacsony víztartalma miatt lassabban romlik, mint más tejtermékek, figyelembe kell venni, hogy 80% zsírtartalmú, és mint minden zsírnál, nagyon könnyen avasodik, ezért miért fontos hidegen tartani. Jó állapotban áll a nyitás után akár egy hónapig is.

Felvágottak

Csakúgy, mint a hús esetében, a felvágottakat és a húsból és származékaiból készült kolbászok sokaságát a hűtőszekrényben kell tartani. A friss és főtt kolbászok, például vérkolbászok, fekete-fehér kolbászok, főtt sonkás és pulykás felvágottak körülbelül három-négy napig bírják. Másrészt a pácolt kolbászokat, mint a longaniza, a fuet, a chorizo vagy a Serrano vagy az ibériai sonka, ajánlott hűtőszekrényben tartani, hűvös, szellőző és, ha lehetséges, sötét helyen.

Sajtok

A sajtok, egy másik tejtermék esetében tartósításuk az egyes típusok összetételétől és elkészítési módjától függően változik. A kenhető, friss és lágy sajtokat a többi tejtermékhez hasonlóan a hűtőszekrényben kell tartani. Míg száraz és pácolt, a hűtőszekrénytől elzárva tartható, de a pácolt kolbászhoz hasonlóan száraz, szellőző és sötét helyen, hogy ne romoljanak.

Főtt étel

Minden főtt ételt vagy maradékot a hűtőszekrényben is kell tartani, mivel bár stabilabb, mint a nyers, szobahőmérsékleten tartva gyorsan oxidálódni kezd és a baktériumok szaporodnak. Általános szabály, hogy a házi készítésű szószokat és húsleveseket úgy tartják, hogy a hűtőszekrényben körülbelül négy napig jól eltartanak; levesek, pörköltek és pörköltek három vagy négy nap között; a főtt húsok, körülbelül három nap, és a halaknak nem ajánlott kettőnél tovább tartani.

Romlandó zöldségek és gyümölcsök

Bár sok zöldséget nem szabad hűtőszekrénybe tenni (burgonyát, szárított hagymát, fokhagymát …), azokat meg kell főzni, már vágottakat és gyengéd levelűeket, például salátát, spenótot és friss mángoldot. A gyümölcsök esetében ugyanez történik: a legfinomabbaknak, például az epernek és a bogyós gyümölcsöknek, a vágottakat pedig közvetlenül a hűtőszekrénybe kell menni. Ha kétségei vannak, nézze meg, hol vannak azon a helyen, ahol megvásárolta őket (ha a hűtött zöldségterületen vagy azon kívül voltak).

Konzerv nyitva

A kamrában tartott tartósítások nagy részét a nyitás után a hűtőszekrényben kell tartani. Ezt az ajánlást és azt is, hogy a nyitás hány napig tart, fel kell tüntetni a gyártó címkéjén. Általános szabályként azonban úgy tekintik, hogy jó állapotban körülbelül négy-öt napig tartanak. És ajánlatos egy üvegedénybe vagy légmentesen lezárt edénybe helyezni őket, ha dobozba kerülnek.

Friss tojás

Bár a hűtőszekrényből kikerülhetnek, és a kereskedelmi felületeken általában nem hűtött helyeken vannak, a szakértők azt javasolják, hogy otthon tartsák őket egyszer a hűtőszekrényben, mert így garantáltan védett környezetben és állandó hőmérsékleten tartják őket. De igen, nem szabad őket mosni, mint néha mondták, mert a héj porózus és megkönnyíti a csírák bejutását. A jó tojások három-négy hétig tartanak. És a főtteket, egy hétig.

Hogyan szervezzük meg a hűtőszekrényt

A hűtő rendezése

És ha nem tudja, hová tegye az egyes dolgokat, olvassa tovább. Ezekkel a sorokkal emlékeztetjük, hogy mely ételeket kötelező a hűtőszekrényben tartani, valamint az összes kulcsot, hogy a legmegfelelőbb helyre tegyük őket, valamint azt is, hogy miként tisztítsuk meg a hűtőszekrényt egy rendkívül egyszerű módszerrel, és nem veszélyesek az egészségre.

Hallottál egy 20 éves hírt, aki meghalt, miután elfogyasztott egy öt nappal korábban főtt, nem hűtőszekrényben tartott spagetti tányért ? A Journal of Clinical Microbiology nemrégiben közzétett egy tanulmányt az esetben kifejtette, hogy a halálát okozta hiba a máj által okozott Bacillus cereus ,. Ez a baktérium elszaporodott a spagetti paradicsomszószában, amely öt napig szobahőmérsékleten volt.

Bár ez rendkívüli eset, a felesleges kockázatok elkerülése érdekében áttekintjük azokat az ételeket, amelyeket MINDIG hűtőben kell tartani, és azt, hogy hány napig tartanak.

Étel, amit hűtőben kell tartani

Házi majonéz. Hűtőszekrényben csak 24 órán át tart.
Friss hús és hal. És még akkor is, ha hűtőszekrényben vannak, ha két vagy három napig nem fogyasztja őket, fagyassza le őket.
Tej, joghurtok, vaj és tejtermékek. A magas zsírtartalmú ételek gyorsan elavulnak, ha nincsenek a hűtőszekrényben.
Csemegeáru, finom és vágott húsos kolbász. Vigyázzon a főtt felvágottakkal.
Sajtkrémek, frissek, lágyak és szeleteltek. A gyengédeknek hűtőszekrényben kell lenniük; a gyógyult, nem.
Főtt étel. Mindig hűtőszekrényben kell tartani, és nem tart tovább 3-4 napnál tovább.
Pályázzon és vágjon zöldségeket. A főtt és puha leveles zöldségeket hűtőszekrényben kell tartani.
Konzerv és nyitott szószok. Miután kinyitotta, mindig a hűtőben.
Tojás Bár a szupermarketben nincsenek hűtve, otthon jobb, ha hűtőszekrényben tartják őket.

A hűtő helyes rendezése

A hűtőszekrénynek külön helyiségekkel kell rendelkeznie a különböző típusú élelmiszerek számára, hogy azok ne érintkezzenek egymással (és így elkerüljék a keresztszennyeződést), és mert eltérő hőmérsékletet vagy tárolási körülményeket igényelnek.

Friss gyümölcsök és zöldségek a fiókokban, de nem burgonya, hagyma, fokhagyma vagy paradicsom.
A hús és a hal azok az élelmiszerek, amelyekhez a legalacsonyabb hőmérséklet szükséges, ami a mai hűtőszekrényekben (amelyekben a mélyhűtő van alul) általában azon a területen fordul elő, amely közvetlenül a zöldségfiók felett van.
Tejtermékeket, kolbászt, főtt konyhát vagy bármilyen olyan terméket, amelynek kinyitása után hideg megőrzésre szorul, a hús és a hal fölött, a legmagasabbon pedig a polcokra helyezik, és megpróbálják ételtípus szerint csoportosítani.
A tejet, a tojást, a vajat, a lekvárokat, a szószokat és az italokat, amelyek nem olyan könnyen romlanak, az ajtóra helyezik, amely a legkevésbé hideg terület.

Clara trükk

szervezzen ilyen ételeket

Helyezze a legújabb termékeket a hátsó, a legrégebbi pedig az első sorba, hogy ne felejtse el hamarabb megenni.

A hűtőszekrény egyszerű és biztonságos tisztítása

Az ételek jó állapotának megőrzése érdekében ajánlatos havonta legalább egyszer tisztítani a hűtőszekrényt. Könnyen és mérgező tisztítószerek használata nélkül megtisztíthatja a hűtőszekrény belsejét víz és szódabikarbóna vagy fehérecet keverékével, a leghatékonyabb háztartási tisztítószerek közül, amelyek nem károsak az egészségre vagy a környezetre. .

Címlapfotó: @hellonutritarian