Finom és frissítő uborka receptek

A gazdag uborkához!

Szeretjük az uborkát, mert bár alacsony a kalóriatartalma és ideális a fogyáshoz, nagyon ízletes és sokoldalú a konyhában. Nyáron teljes pompájában találjuk meg. Tudomásul veszi ezeket a recepteket, hogy minden tulajdonságukat kihasználják?

Uborka és csicseriborsó saláta mentával

Az uborka receptek királynője saláta. Ez nagyon könnyű és finom. Az alapba tegyen néhány főtt és lecsepegtetett csicseriborsót. Tetejére réteg kockákra vágott paradicsom, uborka és metélőhagyma kerül. Vízitorma vagy báránysaláta. És ízesítsük olaj, citromlé és apróra vágott friss menta keverékével. Ha azt szeretné, hogy egyedi étel legyen, adjon hozzá néhány sajtkockát (és ez továbbra is vegetáriánus recept lesz) vagy tonhalat.

Zöldségekkel és friss sajttal töltött uborka timbale

Egy tálban összekeverjük a kockákra vágott lilahagymát, a sárgarépát, a retket és a friss sajtot egy kis vízitorma vagy báránysalátával. Fűszerezzük őket lime juice és olaj keverékével. Ezután vágja le az uborkát, mossa meg és egy konyhai mandolin segítségével hosszában vékony szeletekre vágja. Helyezzen egy uborkalapot egy péksütemény gyűrűjére, és töltse meg a salátával. És díszítsd megmosott lucernacsírával.

Sült uborka és kaliforniai paprika saláta

A 180 ° -ra előmelegített sütőben pirítsuk a paprikát kb. 40 percig. Távolítsa el, hagyja kihűlni, távolítsa el a héjat és a magokat, és vágja csíkokra. Pörkölés közben vékony szelet hagymát és uborkát készítsen egy mandolin segítségével az egyik oldalon. Másrészt készítsen főtt tojást. Keverje össze az összetevőket egy salátástálban. Öltözzön olajjal, ecettel, sóval és borssal. És megszórjuk apróra vágott metélőhagymával. Időmegtakarítás céljából használhat piquillo paprikát. Fedezzen fel más salátákat.

Uborka cannelloni angolnával

Egy serpenyőben pirítsunk meg néhány apróra vágott mandulát. Keverje össze sajttálalommal, mosott és apróra vágott korianderrel. Mandolinnal a lehető legvékonyabban szeletelje az uborkát. Fedjük le velük recézve egy darab filmet. Kenje meg a sajtkeveréket a tetején, és a film segítségével tekerje fel egy cannellonit alkotva. Kíséri őket egy kevés fokhagymával megpirított gulával, vagy néhány gyengéd csírával, ha inkább elkerüli a feldolgozottakat.

Csirke, uborka és paradicsom nyárs

Mossa meg az uborkát, vágja le és vágja nagyon vékony szeletekre. Ezután mindegyik lapot hosszában kettévágja. Tisztítsa meg a csirkemelleket, mossa meg és vágja kockákra. Fűszerezzük sóval, borssal, és aranybarnára pároljuk. Tedd nyársra, felváltva uborkaszeletekkel és paradicsommal. És kísérje el például egy könnyű joghurtmártással, ha azt szeretné, hogy ne súlyozza túl sokat.

Pulyka mell ecetes uborkával

Pácoljon néhány pulykafilét citromlével, almaecettel és néhány ág kakukkfűvel és rozmaringgal. Közben az uborka tompa, megmosott és részben meghámozott. Vágja őket nagyon vékony szeletekre, öntsön egy csepp ecettel, és hagyja pihenni, amíg a tálalás ideje meg nem marad. Lecsöpögtetjük a steakeket, és elektromos grillen főzzük meg, vagy kevés olajjal sütjük. Köretként frissen őrölt borssal és uborkával tálaljuk.

Uborka és retek montaditos hummusszal

Tisztítsa meg és szeletelje az uborkát és a retket nagyon vékonyan. Szétterítjük egy tálban az uborkaszeleteket, négyet vagy ötöt egymásra helyezve. Tetejét humusszal. Tetejét retekszeletekkel. Fűszerezzük olaj és kevés paprika keverékével. És friss kakukkfűvel díszítjük.

Uborka és dinnye saláta sonkával

Mossa meg az uborkát, szárítsa meg és távolítsa el. Hámozzuk meg a dinnyét és távolítsuk el a magokat. Vágja mindkettőt vékony szeletekre, hosszában, mandolinnal vagy burgonyahámozóval. Vegyünk egy maréknyi megmosott fiatal hajtást, és alapozzuk meg őket a tányéron. Hozzáadjuk az uborkát és a dinnyét. Öltözzön jól felvert olaj, ecet és méz keverékével. És kiegészítve a felszeletelt Serrano vagy ibériai sonka szeletekkel.

Magas víztartalma és rosttartalma, valamint kevés szénhidrát, zsír és fehérje miatt az uborka szuperkönnyű zöldség, amely fogyásra alkalmas. És ha levágja a végét, és áztatja vízben almaecettel, akkor nem kell megismételnie. Élvezze, és hozza ki a legtöbbet belőle.

A legfinomabb és legfrissebb uborka receptek

Salátával töltött uborka timbale. A zöldség szeleteként tartályként, zöld vagy hüvelyes salátával.
Uborka saláta és sült paprika. Szüksége van sült vagy piquillo paprikára, uborkára, hagymára és főtt tojásra.
Uborka cannelloni. Ennek a zöldségnek az alapjához sajt és pirított mandula keverékét teszi, és feltekeri.
Csirke, uborka és paradicsom nyárs. Olyan egyszerű, mint egy sült pulyka, meggyparadicsom és uborkaszelet szúrása egy botba.
Pulykafilé pácolt uborkával. Vágjuk az uborkát szeletekre, öntsük meg ecettel, és hagyjuk pácolni grillezett vagy roston sült pulyka kíséretében.
Dinnyesaláta sonkával és uborkával. Ezt a három összetevőt gyengéd hajtásokkal vagy bármilyen salátával keveri össze, és ennyi.
Marokkói saláta. Van basmati rizs, uborka, paradicsom, hagyma, menta és petrezselyem, és nagyon frissítő.
Uborka carpaccio. Nagyon vékony uborkaszeletek ágyán, morzsoljon kecskesajtot, szardínia és kapribogyóval kiegészítve.
Töltött uborka. Ürítse ki őket, és használja őket rizssalátához vagy hasonlóhoz.
Uborka és avokádó krém. Keverje össze puha tofuval és aromás gyógynövényekkel, és keverje össze.

Kulcsok, amikor az uborkáról és annak megtartásáról van szó

Az uborka ugyanabba a családba tartozik, mint a sárgadinnye, a görögdinnye és a sütőtök. Bőrük egyes fajtákban sötétzöld vagy sárgás. Pépje fehér és vizes, a gyümölcs közepén kis lapított magok koncentrálódnak.

Korszak. Bár egész évben vannak uborkák, a nyár folyamán a legjobb.
Megjelenés. Menj sötétzöld uborkára, és kerüld a sárgás foltokat (hacsak nem ilyen színűek).
Következetesség. A közepes méretű és szilárd állagú mintákat tartják a legjobbnak. A nagyon nagy uborka általában kemény magokat tartalmaz, és kissé keserűbb.
Megőrzés. Érzékeny a hirtelen hőmérséklet-változásokra. Javasoljuk, hogy a hűtőszekrény alsó részén tartsa, és körülbelül öt napig tart.
Fagyasztó. Az uborka nem esik jól a fagyasztással. Túl puha lesz. Hosszú megőrzés érdekében célszerű úgy csinálni, mint a savanyúságot.

Hogyan készítsünk pácolt uborkát

Vágjuk az uborkát szeletekre és fedjük le sóval.
Hagyja egy éjszakán át ülni, öblítse le és szárítsa meg.
Tegye őket egy üvegbe borssal és fokhagymagerezdekkel.
Fedjük le almaecettel és fedjük le a tartályt.
Hét nap elteltével távolítsuk el az ecetet, forraljuk, amíg redukálódik, és hidegen adjuk az üvegbe.
Adjon hozzá új ecetet, zárja le hermetikusan és tárolja.

Uborka tulajdonságai

Hasznos az idegrendszer számára. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van az idegsejtekre.
Vigyázzon a szívre. Antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek védenek a szív- és érrendszeri rendellenességek ellen.
Erősíti a csontokat. Szilíciumot biztosít, amely segít megelőzni az ízületi gyulladásokat, és elengedhetetlen a bőr, a körmök, a haj és a kötőszövet egészségéhez.
Csökkenti a vérnyomást. Rost-, kálium- és magnézium-kombinációja segít kompenzálni az étrendben lévő felesleges sót.
Erősíti a védekezést. Nagyon gazdag C-vitaminban és rézben, elengedhetetlen az immunrendszer stimulálásához.