Olcsó és finom halak nagyon alacsony higanytartalommal

Halak sok higannyal

A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AESAN) naprakésszé tette a halfogyasztásra vonatkozó ajánlásait, és jelezte azokat a halakat, amelyeket a 10 évesnél fiatalabb, várandós (vagy terhes) gyermekeknek és a szoptató anyáknak kerülniük kell az étkezést, mert magas higanykoncentráció. Ezek a halak a kardhal vagy a császár, a kékúszójú tonhal, a cápa annak minden változatában (kutya, veréb, kutya, kutya és kék cápa) és csuka. A 10 és 14 év közötti gyermekek megehették őket, de havonta legfeljebb 120 grammot. Az AESAN közzétette a legtöbbet ajánlott halak listáját is, mivel alacsony higanytartalommal rendelkeznek. Azért választottuk a legolcsóbbat, hogy jól felkészülten menjen a piacra.

Miért veszélyes a higany?

A halak elnyelik a higanyt, mivel a haltermékek nagy része metil-higanyot, a higany szerves formáját tartalmazza. Különösen veszélyes terhes nőknél és gyermekeknél, mert toxicitása megváltoztathatja az idegsejtek fejlődését, agykárosodást, tanulási nehézségeket, halláskárosodást és a csecsemő idegrendszerének megváltozását okozhatja.

Makréla

Makrélával kezdjük az olcsó és biztonságos halak listáját. Próbáljon meg grillezni néhány steaket, majd darált pirospaprikával, zöldpaprikával és hagymával keltse életre. Sózzuk, borsozzuk és megszórjuk petrezselyemmel. Látványos.

Szardella

A hal alapvető eleme a mediterrán étrendünknek, ezért hetente 3-4 alkalommal kell ennünk. Annak érdekében, hogy az ára ne lassítsa le, válassza az egyik olcsó, finom és biztonságos halat, amelyet javasolunk. Például szardella. A sütőben kevés olajjal, fokhagymával és petrezselyemmel tüstént sütve, nyitva és tisztán készítheti őket.

Szardínia

A másik legnépszerűbb olcsó hal, amely hasonló a szardellához, a szardínia. Ez a recept eredeti és finom, mind a sütőben készül. Először apróra vágott zöldségeket (padlizsán, cukkini és hagyma) sütünk olajjal, sóval és borssal. Ha elkészült, adjon hozzá egy szál citromot még 5 percig a szardínia. Tálalás előtt adjunk hozzá fenyőmagot, olajbogyót és apróra vágott bazsalikomlevelet. Itt rengeteg receptet találhat szardíniakonzervekkel, amelyek szintén nagyon egészségesek!

Maira vagy kék puha tőkehal

Ez az egyik legolcsóbb, finom finom ízű fehér hal. A kis ütött mairák finomak. Ebben az esetben a receptet mind paradicsommal és spárgával sütik.

Ajakbiggyesztés

Ideális hal, ha filét szeretsz enni. Ez a recept nagyon egyszerű: pirítson meg egy apróra vágott fokhagymát olívaolajjal és kevés liszttel. Ha színüket felveszik, adjunk hozzá halalaplét, sót és borsot, és főzzük két percig. Adjuk hozzá a sózott foltos filét bőrfelülettel felfelé, és főzzük még 4 percig. Ha mer, adjon hozzá fagyasztott garnélát vagy garnélát (sokkal olcsóbb), és főzzön még 3 percet. Megszórjuk friss apróra vágott petrezselyemmel.

Aranysárga

A tenyésztett tengeri keszeg általában nagyon olcsó. Roston sült steakjei nagyon jóak lesznek gazdag mártással. Próbáljon édesburgonya pürével kísérni.

Basszus

A tengeri sügér, amely tenyésztés esetén is olcsó, olyan hal, amely ünnepi és vonzó előkészületeket enged be. Ezt írja le karácsonyra. Tegyen egy sütőedénybe burgonyát, cukkínit és szeletelt hagymát. Sózzuk, borsozzuk, és meghintjük kevés fehérborral. Megszórunk egy gally friss rozmaringot, és 180 percig sütjük 25 percig. Ezután adjunk hozzá egy tiszta tengeri sügért olajjal kikent belek nélkül, benne egy szál rozmaringgal, majd főzzük további 30 percig. Finom!

Kagyló

A kagyló nagyon olcsó puhatestű, amelyet egész évben megtalálhatunk halárusoknál. Itt egy nagyon olcsó pörkölt. A megtisztított kagylókat egy edényben, borral főzzük, amíg ki nem nyílnak. Távolítsa el a kagylókat, szűrje le a levest és tartalékolja. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és aprítsuk fel, csattanva. Vágjon hagymát, fokhagymát, valamint zöld és sárga borsot, és párolja 8 percig. Hozzáadjuk a megmosott és reszelt paradicsomot, és még 5 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát, a fagyasztott borsót, a burgonyát, egy korsó vizet, a kagylólevest és fűszerezzük. 20 percig főzzük, hozzáadjuk az előbbi kagylókat, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Itt van egy másik, hűvösebb recept.

Nagyfejű polip

Polip? De elég drágán megy fel! Nos, a nagy fejű polip a felébe kerül, kérdezze meg a halárustól. A hús kissé keményebb, de mégis finom. Elkészítheti ugyanúgy, mint a normál. Fagyassza le a polipot 24 órán át, hogy gyengédebb legyen. A főzés előtti este hűtőszekrényben felolvasztjuk. Egy magas serpenyőben forraljunk fel sok vizet a babérlevelekkel. Pár pillanatra mártsa meg a megmosott polipot, vegye ki és még kétszer blansírozza. Ezután hagyja főzni 35 percig. 15 perc múlva adjuk hozzá a burgonyát. Lecsepegtetjük a burgonyát és a polipot. Az elsőket megpucoljuk, és a polipot vastag szeletekre vágjuk. Szerelje össze a nyársakat, mindkét összetevőt felváltva. Olajjal meghintve, paprikával és sóval megszórva tálaljuk őket.

Butternut

Ez az egyik olcsó hal par excellence. Félzsíros állagú, és sokféleképpen főzheti. Próbálja ki ezt a receptet a pácolt pomfrethez. Tegyen egy tálba tisztított pomfret filé darabokat petrezselyemmel, paprikával, oregánóval, 2 evőkanál ecetet és 50 ml olívaolajat. Fedje le műanyag burkolattal, és hagyja hűtőszekrényben 1 napig. Lecsepegtetjük, enyhén fűszerezzük és lisztezzük. Bő olajban megsütjük.

Az ajánlott halak listája

Ez az AESAN által kibocsátott, alacsony higanytartalmú halak teljes listája. Azok, amelyek nem jelennek meg, közepes tartalommal bírnak.

Pollock, szardella vagy szardella, hering, tőkehal, kék puha tőkehal, kakas, makréla, tintahal, garnélarák, rák, cañadilla, fekete tőkehal vagy stoker, ponty, tintahal, chirla vagy kagyló, tintahal vagy tintahal, rák, coquina, keszeg, spratt, Garnélarák, fattyúmakréla, homár, garnélarák, nyelvhal, nyelvhal, tengeri sügér, kagyló, merlan, szürke tőkehal vagy tőkehal, borotva, osztriga, nagyszerű lepényhal, tintahal, polip, garnélarák, atlanti vagy csendes-óceáni lazac, szardínia, sardinella, szardinopa, lepényhal és a pisztráng.