A brownie kompakt és sűrű típusú brownie (nincs élesztője, ezért nem emelkedik). Bár eredetileg az Egyesült Államokból származik, az egész világon népszerűvé vált, és nagyra értékelik, mert a finom mellett az egyik legkönnyebben elkészíthető desszert. Ha pedig nem, akkor nézze meg saját maga.
Hozzávalók
- 6 fő számára: 100 g étcsokoládé bárokban (minimum 70% kakaó) - 125 g cukor - 80 g vaj - 4 tojás - 50 g liszt - 125 g dió.
Hogyan kell csinálni lépésről lépésre
- Hagyja a vajat egy ideig szobahőmérsékleten, amíg megpuhul.
- Vágja fel a csokoládét, tegye egy másik tálba forrásban lévő vízzel és melegítse vízfürdőben, amíg meg nem olvad.
- Hozzáadjuk a vajat és a cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen be nem épül.
- Add hozzá a tojásokat egyenként, anélkül, hogy hozzáadnál egy másikat, amíg az előző teljesen be nem épül.
- A lisztet rászitáljuk az előző készítményre, és egy spatula segítségével addig keverjük, amíg sima és homogén tésztát nem kapunk.
- Hozzáadjuk a dió felét, és újra összekeverjük.
- Kettős pergamenpapírral vonjon be egy téglalap alakú, de széles formát (ideális esetben kb. 20x18 cm vagy majdnem négyzet alakú).
- Öntsük az előző készítményt, és egyenletesen oszlassuk el.
- A tetején dekoratív módon elosztjuk a megmaradt diót.
- Helyezze a brownie-t a közepére 180 ° -ra előmelegített sütőbe, és főzze körülbelül 20 percig.
- Távolítsa el, tegye rackre, és hagyja kihűlni, mielőtt kibontaná.
Trükkök a testreszabásához
- A te pontodon. A klasszikus brownie kívül száraz, belül enyhén nedves; ezért fontos, hogy ne főzzük túl. A sütőtől függően többé-kevésbé meg kell főznie, ha így vagy szárazabban szeretné.
- Egyéb öntetek. Dió helyett más diót vagy szárított gyümölcsöt tehet: pisztácia, mandula, mazsola, áfonya, apróra vágott szárított barack …
- A fehér cukor alternatívái. Készítheti helyette barna cukorral, panellával vagy természetes fruktózzal is. És ha cukor nélkül szeretne ilyet, ne hagyja ki a nyers kakaós brownie-t dióval és mogyoróval desszertjeinkből, tiszta és cukormentes kakaóval.
Brownie recept: Nagyon egyszerű verzió
- Hozzávalók: 1 csésze kakaókrém - 10 evőkanál liszt - 2 tojás
- Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.
- A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az enyhén felvert tojásokat és a kakaókrémet.
- Keverje össze az összes hozzávalót, amíg csomók nélkül homogén textúrát nem kap.
- Öntsük a tésztát egy nem túl nagy téglalap alakú formába, amelyet előzőleg sütőpapírral béleltünk.
- Süssük 12-15 percig, vegyük ki és hagyjuk melegedni, mielőtt kibontanánk.
