Tőkehal és zöldséggombóc

Hozzávalók:: 400 g fehér tőkehal filé bőr nélkül; 1 hagyma; 1 piros kaliforniai paprika; 1 cukkini; 2 paradicsom; 300 g laza liszt; 25 g pékélesztő; 1 tojás; Só; Olivaolaj

Annyiféle gombóc létezik, amennyit a képzelet megenged. A miénk pedig a tőkehal, hagyma, bors, cukkini és paradicsom mellett tökéletes stratégia a hal és a zöldségfélék sokkal csábítóbb ételbe szűrésére, mint a tipikus főtt vagy párolt hal és zöldség. Kevesen állnak ellen a gombócunknak. Finomak!

Hogyan kell őket lépésről lépésre végrehajtani

Készítsd el a tésztát. Először keverje össze a lisztet 125 ml meleg vízben oldott élesztővel, amíg tésztát nem kap. A gyúrás folytatása közben adjunk hozzá 125 ml olajat és sót. Végül hagyjuk kb. 45 percig pihenni.
Készítsük el a hozzávalókat a töltelékhez. Tisztítsa meg a halat és szárítsa meg. A paradicsomot megmossuk és lereszeljük. Mutasson a cukkinire, és vágja kis kockákra. A borsot is mossa le és vágja le. És hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát.
Sauté és főzni a tölteléket. 3 evőkanál olajon kb. 5 percig pirítsuk a hagymát a borssal együtt. Hozzáadjuk a cukkinit, kevergetve még kb. 2 percig sütjük. Hozzáadjuk a reszelt paradicsomot, fűszerezzük és addig főzzük, amíg a lé elpárolog. Végül hozzáadjuk a tőkehalat és kb. 5 percig főzzük kevergetve és aprítva.
Készítsd el a gombócokat. Húzza ki a korábban elkészített tésztát. Tegyen 8 kört, és tegyen egy kis tölteléket a közepére. Zárja le a gombócokat úgy, hogy félhold alakjában félbehajtja őket, és ujjaival vagy egy villa segítségével az egész kör alakú szélén nyomja. Végül festeni őket felvert tojással és süssük kb 40 percig 180 ^vagy .