Hogyan főzzünk tökéletes tojást: lépésről lépésre

Szem a héjjal

A tojás sikeres forralásának egyik kulcsa, ha a tojásokat egy időre kivesszük a hűtőből, mielőtt főznénk. Ha nem, akkor a forrásban lévő vízbe téve könnyen megrepedhetnek. Vagy tegye őket főzni, amikor a víz még nem melegszik fel.

Kerülje a szivárgást

A másik lehetőség, hogy ne törjenek el és ne szivárogjanak, az, hogy mielőtt a vízbe tenné őket, készítsen egy kis lyukat egy csapszeggel az alapban, hogy kiszabadítsa a levegőt belülről.

Sárgája középre

Akkor kell betenni őket, amikor a víz már forr, és nem hideg; így ugyanaz a víz megfordítja a tojást. És ezt a hatást a főzés elején megerősítheti, ha egy spatula segítségével megfordítja őket.

Hogyan kell főzni … koksztojás

2-3 perc. Félfolyékony állagú.

Hogyan kell főzni … buggyantott tojás

3-4 perc. Héj nélkül főzik. Konyhai fóliába csomagolva vagy kevés ecettel vízben főzve. Velük elkészítheti a benedict tojásokat.

Hogyan kell főzni … lágy tojás

4-5 perc. Tiszta, tiszta külső, tejszerű belső tér és forró sárgája. Kanállal eszik.

Hogyan kell főzni … puhatojás

5-6 perc. Főtt fehér és félig folyékony sárgája. Óvatosan hámlik.

Hogyan kell főzni … kemény tojás

8-10 perc. Szilárd és gyengéd, a rügy közepe.

Hogyan lehet könnyen hámozni a tojást

Ha letelt az idő, merítse a tojásokat hideg vízbe jéggel, és hűtse le őket, ha hidegek vagy legalább melegek. Ha egy kis sót is ad a főzővízhez, akkor még könnyebb lesz Önnek.

A tojás főzése a héjában alapvető és egészséges módja annak elkészítéséhez. Víz, só és tűz elég. De nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen csinálni …

Nagyon magas hőmérséklet teszi a fehér gumicukrot, ezért célszerű 100 ^o C alatti hőmérsékleten főzni alacsony lángon, hirtelen mozgások nélkül, amelyek károsíthatják a héjat, és figyelembe kell venni ezeket a tényezőket:

Hogyan főzzünk egy tojást

 Hogy a héj nem törik el. S aca tojásokat egy ideig a hűtőszekrényből, mielőtt főznék. Ellenkező esetben, ha a forrásban lévő vízbe teszi őket, könnyen megrepedhetnek. Vagy tegye őket főzni, amikor a víz még nem melegszik fel.
Kerülje a szivárgást. A másik lehetőség, hogy ne törjenek el és ne szivárogjanak, az, hogy mielőtt a vízbe tenné őket, készítsen egy kis lyukat egy csapszeggel az alapban, hogy kiszabadítsa a levegőt belülről.
Hogy a sárgája középen maradjon. Ebben az esetben akkor kell behelyeznie őket, amikor a víz már forr, és nem hideg; így ugyanaz a víz megfordítja a tojást. És ezt a hatást a főzés elején megerősítheti, ha egy spatula segítségével megfordítja őket.
A tökéletes idő. Amint a víz forrni kezd, csökkentse a hőfokot kissé a forráspont fenntartása érdekében, de anélkül, hogy túlzásba esne. Ami az időt illeti, ez a tojás méretétől és a személyes ízléstől függ, amint később elmondjuk. De mindenesetre fontos, hogy ne vigyük túlzásba, mert különben a sárgája zöldes lesz.
Könnyen megpucolni őket. Ha letelt az idő, merítse a tojásokat hideg vízbe jéggel, és hűtse le őket, ha hidegek vagy legalább melegek. Ha egy kis sót is ad a főzővízhez, akkor még könnyebb lesz Önnek.

Kerülje a tojás főzését, ha kissé eltört, rossz állapotú lehet

Egyfajta főzés minden ízléshez

Koksztojás: 2-3 perc. Félfolyékony állagú.
Buggyant vagy buggyantott: 3-4 perc. Héj nélkül főzik. Konyhai fóliába csomagolva vagy kevés ecettel vízben főzve.
Vízbe áztatva: 4-5 perc. Tiszta, tiszta külső, tejszerű belső tér és forró sárgája. Kanállal eszik.
Mollet: 5-6 perc. Főtt fehér és félig folyékony sárgája. Óvatosan hámlik.
Kemény: 8-10 perc. Szilárd és gyengéd, a rügy közepe.

És megpárolhatók vagy forró szén hamujában is.

Hogyan nevelték a tyúkot?

Annak megállapításához, hogy a tojást tojó tyúkot hogyan nevelték fel, vagy ha organikus tojásról van szó, csak meg kell néznie a héjra nyomtatott kód első számát :

0: ökológiai gazdálkodású tyúkok, kívülről hozzáférhetőek, ökológiai gabonákkal etetve, nem gyógyszeres kezeléssel.
1: szabadon tartott csirkék, nem túlzsúfolt gazdaságokban nevelkedve, a szabadba menés lehetőségével.
2: olyan házak emelt tyúkjai, ahol 12 tyúk lehet m ² -ben , mozgástér nélkül.
3: zsúfolt ketrecekben nevelt tyúkok. Csőrüket általában levágják, hogy csökkentsék az egymás elleni támadások hatását.

A többi számjegy információt szolgáltat az EU származási országáról és a gyártóról.

Tartsa szemmel az adatokat …

Hány tojás fogyasztható hetente?

Egy felnőtt és egészséges ember naponta szinte egy tojást vehet fel, emlékezve arra, hogy süteményekben, süteményekben és szószokban is található tojás. De szív- és érrendszeri problémákkal vagy hiperkoleszterinémiával küzdő betegek esetében ajánlatos a bevitelüket heti 2 és 4 közé csökkenteni.