Könnyű és nagyon étvágygerjesztő sertés szűzpecsenye receptek

Sült bélszín gombával

Ha könnyű és nagyon étvágygerjesztő recepteket keres sertés szűzpecsenyével, imádni fogja ezt. Sütőben főzik és finom.

Hozzávalók

4: 2 sertésszűzpecsenye - 200 g válogatott szezonális gomba - 1 fokhagyma - 200 ml édes bor - néhány ág friss kakukkfű - olaj, só, bors.

Lépésről lépésre

Tisztítsa meg a filét a megmaradt zsíroktól, fűszerezze és barnítsa meg minden oldaláról egy serpenyőben 2 evőkanál olajjal.
Helyezze őket tűzálló tálcára, és 15-20 percig sütje őket 180 ° -ra előmelegített sütőben. Távolítsa el és hagyja pihenni 10 percig, mielőtt felszeletelné.
Tisztítsa meg a gombákat, távolítsa el a földes lábat. Mossa le hideg vízben áztatás nélkül, és szárítsa meg őket egy konyhapapírlappal.
Végül vágja őket hasonló méretű darabokra. Mossa meg a fokhagyma és kakukkfű ágakat, és szárítsa meg.
Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe, hogy megbarnuljon a hús, hozzáadjuk a fokhagymát és a gombát, és néhány percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá kakukkfüvet és bort, és addig főzzük, amíg a felére csökken.
Tálaljuk a bélszínt a gomba és a mártás kíséretében, és friss kakukkfűvel díszítve.

Időt takarít meg. A gyorsabb haladáshoz elkészítheti a bélszínt grillezve (szeletekre vágva), használhat néhány konzerv vagy fagyasztott gombát, és csak megdinsztelheti őket.

Sertés bélszín tacók

A hátszínnel elkészíthető lehetséges receptek egyike az, ha grillezünk, vagy csíkokban megpirítjuk, hogy megtöltsünk néhány takót.

Hozzávalók

4: 2 hátszín - 8 búzatortilla - 2 sárgarépa - 1 uborka - 1 evőkanál rizsecet (vagy enyhe) - 150 ml szója - 40 g méz - 30 g barna cukor - szezám - metélőhagyma - olaj, só, bors.

Lépésről lépésre

Tisztítsa meg a hátszíneket. Sózzuk, borsozzuk, és közepes lángon olajjal kikent serpenyőben pirítsuk meg. Mindkét oldalon végezzen 5-6 percet, azaz összesen kb. 20-25 percet.
Adjunk hozzá 150 ml vizet és a szójaszószt, majd amikor felforraljuk, adjuk hozzá a mézet és a cukrot.
Hagyja csökkenteni és öntsön bele 1 evőkanál rizsecetet. Forraljuk fel még egyszer, és távolítsuk el hőtől hőmérsékletté.
Kaparja el az uborkát és a sárgarépát, és vágja apróra.
Vágja a bélszínt csíkokra, és keverje össze a lefoglalt mártással.
Melegítsük a palacsintákat zsírmentes serpenyőben, töltsük meg a húst, és szórjuk meg apróra vágott metélőhagymával és szezámmal.

Tálaljuk a takókat a zöldségrudakkal.

Grillezett bélszín salátával

Készítheti grillezve vagy grillezve, és salátával, rizzsel vagy zöldségekkel kísérheti.

Hozzávalók

4: 2 sertés szűzpecsenye - tejszín - 100 ml zöldségleves - kukoricakeményítő - 60 g hámozott dió és mogyoró - 1 narancs - 2 füge - 1 grapefruit - málna - sherryecet - salátacsíra - olaj, só, Bors.

Lépésről lépésre

Tisztítsa meg a hátszíneket és vágja medalionokká. Kissé összetörjük, sózzuk, borsozzuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk 30 percig.
Egy fazékba öntsünk 100 ml tejszínt és 100 ml húslevest, sót és borsot, és főzzük 5 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál kukoricakeményítőt kevés vízben oldva, és főzzük, amíg besűrűsödik.
Egy serpenyőben pirítsuk meg a diót. Hámozzuk meg a grapefruitot és a narancsot, mossuk meg a fügét és aprítsunk fel mindent. Keverjük össze a megmosott málnával és hajtásokkal, ízlés szerint fűszerezzük.
Barnítsa meg a medálokat a grillen, oldalanként 2 percig. Távolítsa el őket, hagyja pihenni még 2 percig, és tálalja a mártással és a salátával.

Időt takarít meg. Hagyja ki a mártást, és ehelyett párosítsa őket néhány joghurttal kevert régi mustárral. További szószok és vinaigrettek, itt.

Bélszín montaditos

Itt van az egyik legegyszerűbb és étvágygerjesztő bélszín recept.

Hozzávalók

4: 2 sertés szűzpecsenye - 4 szelet kenyér - 40 ml sherryecet - 20 ml szójaszósz - 1 evőkanál méz - metélőhagyma - olaj, só, bors.

Lépésről lépésre

Barnítsa meg a kenyérszeleteket a kenyérpirítóban, és vágja apró kockákra; ha lehet, forrón tartsd fenn őket.
Keverje össze egy tálban a szójaszószt, az ecetet és a mézet.
Tisztítsa meg a hátszíneket, vágja a kenyéréhez hasonló méretű kockákra és fűszerezze.
Jelölje meg a húskockákat egy serpenyőben 2 evőkanál olajjal. Csökkentse a minimumra a hőt, adja hozzá a keveréket a tálból, és addig fürdesse a húst, amíg a szósz csökken.
Kenje meg a tacókat a kenyérkockákon, szórja meg mosott és apróra vágott metélőhagymával, majd tálalja.

Sült hátszín paradicsommal

Ahelyett, hogy a hátszín egészben vagy szeletelve főzne, kinyithatja és főzheti, mint egy steaket.

Hozzávalók

Tálalás 4: 2 sertésszűz - 250 g paradicsom - 200 ml balzsamecet - 40 g dijoni mustár - 40 g barna cukor - apróra vágott petrezselyem - só, olaj és bors.

Lépésről lépésre

Vágja félbe a hátszíneket, majd mindegyik részt hosszában; hogy maradjon 4 steak.
Mossa és fűszerezze a paradicsomot. Sült, fedetten, 5 percig 180 ° -ra előmelegített sütőben Megszórjuk petrezselyemmel és a cukor felével, és fedetlenül grillezzük, még 2 percig.
A filét mindkét oldalon 1 percig barnítsuk olajjal kikent serpenyőben.
Távolítsa el és öntsön 200 ml ecetet a serpenyőbe, hagyja 2 percig redukálódni, és vegye le a tűzről.
Adja hozzá a mustárt és a többi cukrot, keverje össze és öntsön rá a paradicsomra; vigyázzon, nehogy eltörje őket.
Jelölje meg újra a hátszíneket 1 percig, fűszerezze és tálalja a paradicsommal és a mártással.

Sült bélszín almapürével

Sült bélszín almaszószsal

Ez a recept sertés bélszínnel, amellett, hogy szuper könnyű, nagyon finom és sok játékot ad.

Hozzávalók

4: 2 sertés szűzpecsenye - 2 alma - 50 ml szójaszósz - 1 fokhagyma - 25 ml édes bor - méz - 1 evőkanál 5 fűszer - barnacukor - metélőhagyma - olaj, só.

Lépésről lépésre

Tisztítsa meg és fűszerezze a hátszíneket. Barnítsa meg őket minden oldalról egy serpenyőben 2 evőkanál olajjal, majd helyezze át sütőben biztonságos forrásba.
A fokhagymát hámozzuk meg és daráljuk meg, tegyük egy tálba a szójababbal, a borral, 1 evőkanál mézzel és az 5 fűszerrel, majd jól keverjük össze.
Kifestjük a hátszíneket a keverékkel, és 35 percig sütjük 170 ° -ra előmelegített sütőben, főzés közben többször megfestjük őket. Távolítsa el őket, és hagyja pihenni.
Közben meghámozzuk, magozzuk és aprítsuk fel az almát.
Tegye őket egy fazékba, adjon hozzá 1 evőkanál cukrot és kevés vizet, és időnként megkeverve párolja 10 percig. Vegye ki és keverje össze.
Vágjuk a bélszínt medálokká, és tálaljuk a sült, almaszósz és metélõhagyma levével.

Egyéb opciók. Almaszósz helyett burgonyapürével, tökkel, sárgarépával is nagyon finom …

Brokkoli és bélszín keverjük megsütjük

Legfeljebb fél óra múlva elkészítheti ezt a finom keverős sütést.

Hozzávalók

4 fő részére: 1 sertés szűzpecsenye - 200 g brokkoli - 1 édes hagyma - 30 g kesudió - 20 g fekete szezám - 1 teáskanál méz - petrezselyem - olaj, só, bors.

Lépésről lépésre

Tisztítsa meg a brokkolit, hámozva meg a szárát és a szálkás vagy durva részeket. Válasszon apró csokrokba, mossa le, öblítse le és jól eressze le. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk julienne csíkokra.
Tisztítsa meg a hátszínt a maradék zsíroktól, és vágja elõször vékony torzsákra, majd csíkokra.
Hevítsen egy kis olajat egy nagy wok vagy nonstick serpenyőben. Hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk és 2-3 percig pirítjuk.
Amikor színét kezdi váltani, keverje hozzá a brokkolit, és ismét dinsztelje, erőteljes „rázással” mozgatva a serpenyőt a fogantyún.
Adja hozzá a hátszínt, amikor a brokkoli intenzívebb színt kapott, majd pirítsa meg, amíg a hús meg nem pirul, és tegye bele a kesudiót.
Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk mézzel és kevés vízzel, hogy híg legyen.
Azonnal tálaljuk, szezámmal és néhány levél mosott petrezselyemmel díszítve.

Jól mossuk meg a brokkolit. Ha nyersen vagy al dente eszi, áztassa néhány percig sós vagy ecetes hideg vízben, és öblítse le. Fedezzen fel további recepteket brokkolival.

Barackkal töltött bélszín

A töltött sertésszűzpecsenyének végtelen receptje van, de ezt különösen szeretjük, mert szirupban őszibarackot használ a töltelékhez, és finom édes és lédús pontot ad neki.

Hozzávalók

4: 1 nagy sertés szűzpecsenye - szerecsendió - 4 barack felét szirupban - 80 g szeletelt pácolt sonka - őrölt fahéj - 200 g gomba - 1 csokor zöld spárga - olívaolaj, só és bors.

Lépésről lépésre

Mossa meg a húst, és nedvszívó papírral szárítsa meg. Félig nyissa fel a bélszínt anélkül, hogy teljesen elvágná. Sózzuk, borsozzuk, és meghintjük egy csipet szerecsendióval és fahéjjal.
Az őszibarackot vágd szeletekre, és töltsd meg velük a bélszínt.
Zárja le a húsdarabot, csomagolja be a sonkaszeletekkel, és fogpiszkálóval fogja meg.
Tegye a 200 ° -ra előmelegített sütőbe, és 30 percig pirítsa. Fordítsa meg, adjon hozzá egy kevés szirupot és főzzön még 30 percig.
Tisztítsa meg a spárgát és a gombákat; mossa és aprítsa fel. 2 percig pároljuk őket serpenyőben, 2 evőkanál olajjal.
Vágja a bélszínt medálokká, majd a gombák és a spárga kíséretében tálalja.

Egyéb töltőanyagok. Azt is töltheti ananász, mazsola és szilva, sonka és sajt …

Bélszín és gyümölcsnyárs

Ha receptet szeretne könnyű, friss és lédús sertés szűzpecsenyével, akkor ez az. A hátszín mellett kolbász, ananász és alma is van benne.

Hozzávalók

4 fő részére: 500 g sertés szűzpecsenye - 1 kis ananász - 8 friss kolbász - 2 alma - 4 evőkanál fehérbor - 1 citrom leve - 4 evőkanál olívaolaj - só és bors.

Lépésről lépésre

A bélszínt kockákra, a kolbászokat darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük.
Az almát és az ananászt hámozzuk meg, magozzuk meg és kockára vágjuk
Adja hozzá a gyümölcsöt a húsos tálba, csepegtesse le a citromlével, borral és 3 evőkanál olajjal.
Megszórjuk 1 csipet sóval és borssal, és megkeverjük. Fedje le műanyag borítással, és hagyja 20 percig pihenni a hűtőszekrényben.
A pácból húzzon le húst, kolbászt és gyümölcsöt, és nyársat felváltva.
Pár csepp olajjal kikent sütőrácson grillezzük, időnként megkenjük őket a páclével, amíg az egész aranybarna nem lesz.

Helyőrség. Kísérheti őket tartármártással és egy kis salátával, hogy teljesebb legyen az étel.

Bélszín roquefort mártással

Az egyik klasszikus hátszín recept a sült mártással. Ebben az esetben roquefort szósz.

Hozzávalók

4: 2 sertés szűzpecsenye - 300 ml főzőkrém - 150 g Roquefort sajt - metélőhagyma - só.

Lépésről lépésre

Melegítse elő a sütőt 180 ° -ra, hagyja felmelegedni, mossa meg a hátszíneket, szárítsa meg és fűszerezze.
Barnítsa meg őket magas hőfokon, kikent tepsiben, néhány csepp olajjal mindkét oldalon 1 percig.
20 percig sütjük, félúton megfordulva távolítsa el.
Tegyen egy serpenyőt a tűzre 100 g morzsolt sajttal, és keverés közben melegítse, amíg szétesni kezd.
Apránként öntsük hozzá a tejszínt, addig kevergetve, amíg krém nem keletkezik, és ízesítsük.
Tálaljuk a felszeletelt bélszínt a mártással, megszórva megmosott és apróra vágott snidlinggel.